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炸地瓜片的家常做法香酥好吃停不下来

来源: 作者: 2019-11-10 03:12:35

炸地瓜片的家常做法香酥好吃停不下来

首先准备食材,把地瓜洗干净切成大概两三毫米的薄片,厚度没有规定的大小,按照自己的喜好就可以了,不过薄一点炸的时候熟得更快。然后在碗中倒入适量的面粉备用。

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在面粉的碗中倒入清水,用工具搅拌稀释,看到液体不粘稠变得顺滑便可。以后向面糊中加入1定量的食盐,建议不要加太多,否则会影响地瓜本来的口感,再加入适当的胡椒粉调味,搅拌均匀备用。

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把锅烧热,向锅中倒入稍多一点的食用油,大火烧热,在等油熟的过程中,用筷子夹起一片放进面糊中,在其表面均匀裹上一层面糊,然后小心放入油锅中炸,之后的地瓜片也照此方法顺次放入锅中。

用筷子轻轻拨开避免粘连,看到地瓜片表面渐渐呈现出金黄色,捞出来,重新将油烧热,再次把地瓜片复炸一次,因为炸两次会变得更加酥脆,炸好后放进盘中,炸地瓜片就做好了。

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