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四川人爱吃的折耳根到底能不能多吃呢

来源: 作者: 2019-11-10 00:59:17

四川人爱吃的“折耳根”,学名叫做“蕺菜”,它不但作为一种野菜,还是一味中药。

折耳根有独特的口感,很多外地朋友完全没法接受这个味儿,也因此折耳根又被赋予了“鱼腥草”的名字,就是因为它味道怪,有一股腥味,但四川人对此菜深爱不已。

四川人爱吃的折耳根到底能不能多吃呢

鱼腥草有它本身的食用和药用价值,但也不宜过多食用,鱼腥草在传统医学上属辛寒性食品,长时间大量食用的话可能会消耗阳气,特别是体质虚寒的朋友少吃一些。

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鱼腥草的功能很强大,它味辛,性寒凉,归肺经,具有消炎、抗病毒、提高免疫力,乃至具有健胃消食、利尿等功能。在当今人们越来越重视生活质量的时候,人们越来越偏爱鱼腥草做成的菜。

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所以综合现在的研究和媒体报道来看,鱼腥草所含的马兜铃内酰胺的类型不明,没法判定其致癌能力的强弱。所以在这一点上,目前公众只能根据自己的判断来决定是不是食用。这一点政府其实应当给予科学上的支持,提请相干机构作出权威的测试和报告。

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